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जाने-माने कृषि विशेषज्ञ इंद्रपाल यादव के अनुसार, जनवरी का महीना किसानों के लिए एक नई उम्मीद लेकर आता है। यदि आपके पास खाली खेत हैं और आप पारंपरिक खेती से हटकर कुछ नया करना चाहते हैं, तो सब्जियों की खेती आपके लिए बंपर कमाई का जरिया बन सकती है। खेती शुरू करने से पहले मिट्टी की अच्छी तैयारी, देसी खाद (वर्मी कंपोस्ट) और संतुलित रासायनिक खादों (DAP, पोटाश, यूरिया, सल्फर) का उपयोग करना अनिवार्य है। उत्तर भारत के ठंडे इलाकों में फसलों को पाले से बचाने के लिए ‘क्रॉप कवर’ या ‘टनल विधि’ का प्रयोग करने की सलाह दी गई है।
१. भिंडी (Okra): जनवरी के आखिरी सप्ताह (२०-२५ जनवरी) में भिंडी लगाना सबसे अधिक फायदेमंद है। अगेती भिंडी बाजार में ५० से ७० रुपये प्रति किलो तक बिकती है। एक एकड़ में भिंडी की खेती से २.५ से ३ लाख रुपये तक की कमाई की जा सकती है। २. शिमला मिर्च (Capsicum): जनवरी के पहले सप्ताह में शिमला मिर्च लगाना लाभकारी है। अच्छी गुणवत्ता वाली किस्मों के चयन से बाजार में ४०-५० रुपये प्रति किलो के औसत भाव मिल सकते हैं। ३. हरी मिर्च (Green Chilli): मिर्च की खेती पूरे साल चलती है। जनवरी में लगाई गई मिर्च से प्रति एकड़ ३ लाख रुपये तक का मुनाफा कमाया जा सकता है। ४. ग्वार फली (Cluster Beans): इस सब्जी में रोग कम लगते हैं और शुरुआत में इसके दाम १०० रुपये प्रति किलो तक मिल सकते हैं, जो बाद में २५-३० रुपये तक स्थिर रहते हैं।
